Côtes de Provence La Londe est une dénomination de terroir reconnue en 2008 : elle distingue les vignes du littoral des Maures, autour de La Londe-les-Maures, de Bormes-les-Mimosas et d’Hyères, plantées sur des schistes face à la mer.
Ce qui fait la singularité de La Londe
Le massif des Maures descend ici presque jusqu’au rivage. Ses roches cristallines, schistes et micaschistes, se délitent en sols minces et caillouteux qui retiennent peu d’eau. La mer, toute proche, limite les écarts de température, et le vent d’est apporte de l’humidité les nuits d’été. Les vignes mûrissent régulièrement, sans brûler.
La dénomination concerne les rosés et les rouges, avec des règles plus strictes que l’appellation générale sur les cépages et les rendements, fixées par son cahier des charges.
Les domaines du littoral présentés ici
Au pied du fort, le château de Brégançon est un cru classé. À Bormes, la Sanglière, l’Angueiroun et Léoube regardent les îles. À La Londe, Sainte-Marguerite, les Valentines, le Pas du Cerf et Jasson se partagent les coteaux entre la plaine et le massif.
Pour chaque domaine, le guide décrit le lieu et le terroir ; les cuvées, les visites et les horaires se vérifient auprès du domaine.
