Le château Les Valentines est un domaine viticole de La Londe-les-Maures, dans le Var, dont les vins relèvent des Côtes de Provence et de la dénomination La Londe. Il est représentatif des propriétés installées entre la plaine littorale et les premières collines des Maures.
Entre la plaine et les collines
Le territoire de La Londe-les-Maures s’organise en bandes parallèles. Près de la mer, une plaine alluviale accueille des cultures variées. Plus au nord, les terrasses et les coteaux montent vers le massif des Maures, couvert de chênes-lièges et de pins. C’est sur cette transition que s’étendent de nombreux vignobles, dont celui des Valentines.
L’intérêt de cette position est double : les sols deviennent plus pauvres et caillouteux à mesure que l’on monte, et l’influence marine reste sensible, tempérant les étés.
Le terroir de la dénomination La Londe
La dénomination Côtes de Provence La Londe a été reconnue en 2008 pour mettre en avant ce littoral de schistes. Ses règles de production, plus strictes que celles de l’appellation générale, portent sur les cépages, l’assemblage et les rendements. Elle s’applique aux rosés et aux rouges.
| Élément | Ce qu’il apporte au vin |
|---|---|
| Schistes et micaschistes | Sols drainants, vigne peu vigoureuse, raisins concentrés |
| Proximité de la mer | Écarts de température réduits, maturité régulière |
| Massif des Maures au nord | Abri des vents froids, pentes bien exposées |
| Ensoleillement | Maturité complète des cépages tardifs comme le mourvèdre |
Ce que l’on trouve dans le verre
Les domaines de La Londe produisent principalement des rosés, fruités et frais, ainsi que des rouges plus structurés, souvent fondés sur la syrah, le grenache et le mourvèdre, et des blancs de rolle. Les Valentines suivent ce schéma général ; les cuvées, leur composition et leur évolution se consultent auprès du domaine, qui en est la seule source fiable.
Les voisins de La Londe
La commune concentre une densité remarquable de propriétés viticoles. Le château Sainte-Marguerite, cru classé, le château du Pas du Cerf et le château de Jasson en font partie. Visiter plusieurs domaines de la commune permet d’apprécier les nuances d’un même terroir : une exposition plus au sud, un sol plus profond, une parcelle plus proche de la mer suffisent à modifier le caractère d’un vin.
Organiser une découverte du secteur
La Londe-les-Maures est facile d’accès depuis Hyères et Toulon. De nombreux domaines y ouvrent un caveau, mais les horaires varient selon la saison, et certains fonctionnent sur rendez-vous. Les vendanges, en général de la fin août à la fin septembre sur ce littoral précoce, sont une période animée mais chargée pour les vignerons : mieux vaut s’annoncer. Pour la dégustation, le crachoir est la règle si l’on conduit.
Une commune de vignerons et de marins
La Londe-les-Maures s’est développée autour de l’agriculture et de la mer. Le port de Miramar, les plages de l’Argentière et les salins voisins d’Hyères rappellent la vocation littorale du territoire, tandis que les caves particulières et les anciennes coopératives témoignent de son passé viticole. Avant le développement touristique, la vigne était l’activité principale de la commune. Elle reste aujourd’hui un élément central de son identité, au point que la dénomination de terroir porte son nom. Les domaines comme les Valentines participent à cette économie locale, qui associe production, accueil des visiteurs et entretien des paysages entre la plaine et le massif.
Pourquoi un blanc de La Londe ne porte pas la mention
La dénomination La Londe ne s’applique qu’aux rosés et aux rouges. Un blanc produit sur la commune, même issu des mêmes schistes, se présente donc sous l’appellation Côtes de Provence seule. Ce n’est pas un signe de moindre qualité : le cahier des charges de la dénomination n’a tout simplement pas prévu cette couleur. Pour l’amateur qui compare les bouteilles d’un même domaine, cette absence est normale. Elle rappelle qu’une mention de terroir indique d’abord à quelles règles le vin obéit, et non s’il est supérieur à un autre.
Sources : cahier des charges de l’AOC Côtes de Provence et de la dénomination La Londe (INAO).