Le domaine de la Croix est une propriété viticole de La Croix-Valmer, dans le Var, inscrite parmi les crus classés de Côtes de Provence lors du classement de 1955. Ses vignes s’étendent entre le golfe de Cavalaire et les collines qui séparent la côte de la presqu’île de Saint-Tropez.
La Croix-Valmer, une commune entre deux golfes
La Croix-Valmer occupe l’isthme qui relie le massif des Maures à la presqu’île de Saint-Tropez. Son territoire descend vers les plages de Gigaro et du Débarquement, tandis que ses collines regardent à la fois le golfe de Cavalaire et, plus loin, celui de Saint-Tropez. Le nom de la commune rappelle une tradition liée à l’empereur Constantin, qui y aurait vu une croix dans le ciel ; c’est une légende locale, souvent citée, sans valeur historique établie.
Le vignoble y partage l’espace avec un littoral protégé, dont une partie appartient au Conservatoire du littoral.
Les sols et le climat du domaine
Les vignes reposent sur les roches anciennes des Maures, schistes et micaschistes, qui donnent des sols légers et caillouteux. Les pentes favorisent l’écoulement de l’eau, et la mer, à faible distance, tempère les étés. Les nuits d’été restent douces, mais le vent assure une bonne aération des grappes. Ce contexte permet une maturité complète sans perte excessive d’acidité, recherchée pour les rosés.
Un terroir proche de celui de La Londe
Le domaine ne se situe pas dans l’aire de la dénomination La Londe, mais son terroir s’en approche par la géologie. Les différences tiennent surtout à l’exposition et à l’ouverture vers l’est, qui amène l’air marin du golfe.
Cru classé : ce que la mention veut dire
En 1955, un arrêté a reconnu une liste de domaines des Côtes de Provence comme crus classés. Le domaine de la Croix en fait partie, comme le château de Brégançon ou Rimauresq. La mention s’attache à la propriété, pas à un millésime. Elle n’a jamais été révisée depuis sa création, et seuls les domaines encore en activité continuent de la porter. Le détail du classement figure sur la page des crus classés de Côtes de Provence.
Une production à dominante de rosé
Comme la plupart des domaines du golfe, la Croix produit surtout du rosé, complété par des rouges et des blancs. Les cépages sont ceux de l’appellation Côtes de Provence : grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et tibouren pour les vins colorés, rolle et sémillon notamment pour les blancs. Le domaine compose ses propres assemblages, dont la liste et l’évolution se consultent auprès de lui.
Visiter le secteur du golfe
La Croix-Valmer est proche de Cavalaire, de Ramatuelle et de Saint-Tropez, qui attirent beaucoup de monde en été. Hors saison, la découverte du vignoble est plus agréable : les vendanges, qui commencent souvent dès la fin août sur ce littoral, offrent un spectacle particulier. Les horaires et conditions de visite se vérifient auprès du domaine. La dégustation se fait avec modération, et le crachoir est conseillé pour qui conduit.
- Le domaine de la Croix est-il à La Londe ?
- Non, il se trouve à La Croix-Valmer, plus à l’est, près du golfe de Cavalaire. Il relève de l’appellation Côtes de Provence sans dénomination de terroir.
- Combien de domaines portent encore la mention cru classé ?
- Le classement de 1955 a retenu vingt-trois domaines ; dix-huit portent encore la mention, selon l’association des crus classés de Côtes de Provence.
Sources : cahier des charges de l’AOC Côtes de Provence (INAO), arrêté de classement de 1955, association des crus classés de Côtes de Provence.