Le château de l’Aumérade est un domaine viticole de Pierrefeu-du-Var, au nord d’Hyères, inscrit parmi les crus classés de Côtes de Provence en 1955. Il appartient au secteur de Pierrefeu, qui a obtenu sa propre dénomination de terroir au sein de l’appellation.
Pierrefeu-du-Var, entre plaine et massif
Pierrefeu-du-Var se trouve dans la vallée du Réal Martin, entre la plaine d’Hyères et les premières pentes des Maures. Le village perché domine un territoire largement couvert de vignes. Le climat y est méditerranéen, avec une influence marine encore perceptible, mais des nuits plus fraîches que sur la côte immédiate.
Les sols mêlent schistes, phyllades et alluvions selon que l’on se trouve sur les coteaux ou dans la plaine. Cette diversité permet aux domaines de jouer sur plusieurs types de parcelles.
La dénomination Pierrefeu
Reconnue en 2013, la dénomination Côtes de Provence Pierrefeu s’applique aux communes situées autour de Pierrefeu-du-Var. Elle distingue un secteur dont les vins se caractérisent, selon son cahier des charges, par une maturité régulière et une fraîcheur préservée par l’alternance de journées chaudes et de nuits tempérées. Elle s’ajoute aux autres dénominations des Côtes de Provence, comme La Londe ou Fréjus.
L’Aumérade parmi les crus classés
Le classement de 1955 a retenu une liste de domaines réputés de l’appellation. L’Aumérade y figure, comme Rimauresq à Pignans. La mention cru classé est attachée à la propriété et n’a jamais été révisée : elle signale une notoriété historique, pas une hiérarchie annuelle. Sa portée et sa liste sont détaillées sur la page des crus classés.
Ce que produit le secteur
Les domaines de Pierrefeu produisent surtout du rosé, mais aussi des rouges et des blancs. Les cépages sont ceux de l’appellation : grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et tibouren, et pour les blancs rolle, ugni blanc, clairette et sémillon. Les assemblages et les cuvées du château de l’Aumérade se consultent auprès du domaine.
| Secteur | Sols dominants | Influence |
|---|---|---|
| Coteaux de Pierrefeu | Schistes et phyllades | Fraîcheur nocturne, bon drainage |
| Plaine du Réal Martin | Alluvions | Sols plus profonds, vigne plus vigoureuse |
| Littoral d’Hyères | Schistes, sables | Mer toute proche, maturité précoce |
Visiter Pierrefeu et ses vignes
Le village de Pierrefeu offre une vue étendue sur la vallée viticole. Les domaines du secteur fixent leurs propres conditions d’accueil, à vérifier avant de se déplacer. La dégustation se pratique avec modération ; le crachoir est d’usage, notamment pour les conducteurs.
Le Réal Martin et l’eau dans la vallée
La vallée du Réal Martin, affluent du Gapeau, irrigue le secteur de Pierrefeu. Sa présence explique la diversité des sols, avec des alluvions profondes près du cours d’eau et des terres plus maigres sur les coteaux. Pour la vigne, cette eau est à la fois un atout et une contrainte : elle limite le stress hydrique dans les parcelles basses, mais peut favoriser une vigueur excessive et des maladies si elle n’est pas maîtrisée. Les vignerons du secteur choisissent donc souvent d’implanter les cépages les plus exigeants sur les coteaux et de réserver la plaine aux vins destinés à être bus jeunes.
Un village perché au-dessus des vignes
Pierrefeu-du-Var a conservé un centre ancien perché, d’où le regard embrasse la vallée viticole jusqu’aux collines des Maures. Le village est entouré de domaines, de caves et de chemins ruraux qui se prêtent à la promenade.
Pierrefeu et Notre-Dame des Anges, deux mentions voisines
Deux dénominations de terroir se côtoient au nord des Maures : Pierrefeu, autour de la vallée du Réal Martin, et Notre-Dame des Anges, plus au nord-est, au pied du sommet qui lui donne son nom. Leurs aires ne se confondent pas, et un domaine ne revendique que celle dont relèvent ses parcelles. Sur l’étiquette, la mention suit immédiatement le nom Côtes de Provence. Les deux secteurs partagent un climat plus contrasté que le littoral, mais Pierrefeu reste davantage tourné vers la mer, dont l’air remonte par la vallée depuis Hyères.
Sources : cahier des charges de l’AOC Côtes de Provence et de la dénomination Pierrefeu (INAO), arrêté de classement de 1955.