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Château Vignelaure

 
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Château Vignelaure

Le Château

Château Vignelaure est certainement le vignoble le plus réputé de Provence. Le Château et son vignoble environnant se nichent dans la campagne, certes sauvage, mais très belle juste au nord d’Aix-en-Provence. Robert Parker, célèbre critique américain a écrit dans son livre que Vignelaure est : l’une des propriétés emblématiques non seulement de la Provence, mais de la France

L’Histoire

De source sûre, on sait que la vigne a été cultivée ici depuis plus de 2 000 ans. A l’est du vignoble, une équipe d’archéologues a récemment mis à jour une exploitation viticole datant du 1er siècle AC, considérée comme l’une des plus grandes du monde romain.

Le Vignoble

Château Vignelaure, « le vignoble de la source sacrée » est le joyau de la couronne de l’Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Ces vieilles vignes ont des rendements très faibles mais produisent des vins très concentrés et de grande qualité.

La Cave

 Tous les « grands vins » rouges de Vignelaure passent au moins 18 mois en bouteilles dans les caves du Château avant d’être mis sur le marché. Ceci en plus des 12 à 24 mois passés en fûts. Le caveau abrite plus de 400 fûts qui proviennent de 6 tonnelliers renommés. En substance, cela signifie que Vignelaure garde ces vins environ 4 ans avant de vous les proposer. La philosophie de Vignelaure est de se concentrer pour produire, grace à des raisins, des vins qui pourront offrir leur entière personnalité, plutôt que de faire des vins plus doux et plus faciles à boire rapidement, qui souvent auront perdu leur potentiel et leur capacité à vieillir.

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