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Les vins du Château Pas du Cerf - Côtes de Provence
Château Pas du Cerf
C'est dans une vallée entièrement préservée menant de La Londe à Collobrières qu'est située le domaine du Pas du Cerf, vaste de 700 ha. Au coeur d'une forêt de chênes et d'arbousiers, le vignoble de 80 ha s'étire sur les coteaux schisteux embrasés par le soleil.
Au château Pas du Cerf, la passion de la vigne est celle de la famille, qui dès 1848 égrenait ses premières vendanges.
Au domaine Pas du Cerf, le patrimoine est conduit autour d'une culture basée sur la tradition d'une attitude raisonnée, également orientée sur l'optimisation des parcelles par la création régulière d'assemblages et cuvées pour obtenir le meilleur.
L'origine du mot "Pas du Cerf", de mémoire provençale, nous est contée par les anciens, les soirs de veillée.En l'an 1533, notre bon Roi de France, François Ier séjourna sur le littoral, pour célébrer le mariage de son fils Henri II avec Catherine de Médicis. Invité par le châtelain d'Hyères à une chasse à courre sur ces terres, le roi fut amené à poursuivre un cervidé au pas en raison du relief escarpé. Un très grand cerf fut tué ici même.En hommage à ce royal trophée, les habitants dénommèrent ce lieu : Pas du Cerf
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Château Pas du Cerf - Cuvée Diane - Rosé 2017
Côtes de ProvenceMillesime : 2017Couleur : RoséIdéal servi entre 8 et 10°C, ce rosé Pas du Cerf s’apprécie en apéritif sur un cake aux olives, de la tapenade ou du caviar d’aubergines. Il fait également merveille au cours du repas sur des brochettes de Saint Jacques ou chipirons à l’encre, un carpaccio de saumon ou loup de mer grillé En savoir plus -
Château Pas du Cerf - Cuvée Pas du Cerf - Rosé 2017
Côtes de ProvenceMillesime : 2017Couleur : RoséLa cuvée leader du Château Pas du Cerf : rond, gras et équilibre sont au rendez-vous Un vin rosé de Provence de caractère, bien construit et qui perdure. En savoir plus -
Château Pas du Cerf - Cuvée Rocher des Croix - Rosé 2017
Côtes de Provence La LondeMillesime : 2017Couleur : RoséLa cuvée de prestige du Château Pas du Cerf tout en finesse.
Digne des millésimes antérieurs, il est remarquable aussi par sa persistance. Une réussite du Château Pas du Cerf.
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Château Pas du Cerf - Cuvée Rocher des Croix - Rouge 2011
Côtes de Provence La LondeMillesime : 2011Couleur : RougeLa cuvée de prestige du Château Pas du Cerf tout en finesse.
Digne des millésimes antérieurs. Une réussite du Château Pas du Cerf.
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Château Pas du Cerf - Cuvée Château Pas du Cerf - Rouge 2015
Côtes de Provence La LondeMillesime : 2015Couleur : RougeLa cuvée de prestige du Château Pas du Cerf tout en finesse.
Digne des millésimes antérieurs, la cuvée Château Pas du Cerf a été Médaille d'or au concours des Vignerons indépendants 2011.
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