Détails
C'est sous son regard bienveillant, dans le triangle d'or des Côtes de Provence (Pierrefeu, Puget Ville, Cuers), que les raisins du vignoble de La Tour des Vidaux poussent sur des sols schisteux caillouteux.
Les vendanges se font manuellement avec un premier tri à la vigne.
Les raisins sont transportés à la cave en caissettes empilables afin de préserver leur intégrité et d'empêcher tout départ prématuré en fermentation.
Ils sont alors l'objet d'un deuxième tri où ne sont gardées que les meilleures grappes, qui sont envoyées par gravité dans les cuves de fermentation.
La cave est entièrement climatisée et équipée de groupe de froid, de cuves inox, de fûts et de foudres.
Vinification à froid, débourbage et fermentation à basse température, sans levure aromatique
| Domaine / Château | Tour des Vidaux |
|---|---|
| Appellation | Côtes de Provence |
| Cru Classé | Non |
| Style | Corsé |
| Robe | Robe colorée |
| Nez | rosé brillant, nez aromatique et complexe, |
| Bouche | mélange des arômes de fruits rouges avec accents d’agrumes Longue fin de bouche sur les fruits |
| Commune | Pierrefeu |
| Servir à | 8 - 10 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | 13 |
| Label BIO | AB |
| Cépages | Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah |
| Couleur | Rosé |
| Cuvée | Farnoux |
| Garde | 1 - 2 ans |
| Médailles | Paris - OR, Vinalies - OR |
| Guide Hachette | Non |
| Note Parker | Non |
| Millesime | 2012 |
| Terroir | Vallée Interieure |
| Type | Cave Particulière |


