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Description
Détails
Honneur aux rouges ! A Rimauresq, point de structure artificiellement fortifiée.
L'élégance, le soyeux et la longueur priment.
Pour en saisir toute la subtilité, un passage en carafe d'au moins une heure, parfois deux, s'impose.
La température de service ne doit en aucun cas dépasser 17-18°.
Mieux vaut servir un vin légèrement trop frais, que trop chaud !
La cuisine trop rustique est à proscrire en accompagnement d'un rouge de Rimauresq.
Préférez des plats à base de viande rouge ou de gibier simplement rôtie, relevés de sauces légères, et pourquoi pas les jours de fête, de quelques copeaux de truffe qui sublimeront nos vins
Caractéristiques
Caractéristiques
| Marque | Non |
|---|---|
| Domaine / Château | Rimauresq |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Cru Classé | Oui |
| Style | Puissant |
| Robe | Dense et sombre, aux teintes violines. |
| Nez | Intense et complexe : fruits rouges et noirs écrasés, parfums de violette et notes torréfiées. |
| Bouche | L'attaque en bouche est puissante, puis laisse la matière fraîche et étoffée prendre son ampleur. L'expression aromatique est riche et complexe, avec ses notes de cerise, framboise et mûre. Il se montre soyeux, riche de tanins fins, qui se font sentir jusqu'à la finale, ferme et épicée. C'est un vin qui montre une superbe équilibre et une longue persistance. On note une réelle finesse de texture et d'arômes. |
| Commune | Pignans |
| Servir à | 16 - 18 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | 14 |
| Label BIO | Non |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Classique |
| Garde | 2 - 4 ans |
| Médailles | Non |
| Guide Hachette | Non |
| Note Parker | Non |
| Millesime | 2017 |
| Terroir | Vallée Interieure |
| Type | Cave Particulière |
Domaine
Domaine Rimauresq
"Rimauresq", ce nom vous est sûrement familier, et c'est normal !
Il s'est imposé au fil des années comme l'un des meilleurs Cru classé en AOC Côtes de Provence de la région.
Le domaine Rimauresq tire son nom de la contraction de Real Mauresque, la rivière des maures, qui traverse le domaine.
Au coeur de la Provence viticole des Côtes de Provence, à 20 minutes de Toulon, le Domaine de Rimauresq s'étend sur 50 hectrares, au pied de Notre Dame des Anges.
L’âge moyen des vignes est de 40 ans. La plus vieille parcelle a été plantée en 1930, les autres vieilles vignes datent des années 60 et les plantations les plus récentes datent du début des années 90.
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