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Description
Détails
Tanins affinés par un passage de quelques mois dans du bois de chêne.
Une fermentation traditionnelle lui assure un bon vieillissement de 3 à 10 ans.
Sa présence en bouche lui permet d'accompagner favorablement un feuilleté de truffes ou une viande relevée.
Caractéristiques
Caractéristiques
| Marque | Non |
|---|---|
| Domaine / Château | Loou |
| Appellation | Coteaux Varois en Provence |
| Cru Classé | Non |
| Style | Fruité |
| Robe | La robe est sombre et dense |
| Nez | Le nez très présent, fruité, (fruits rouges et noirs). |
| Bouche | L'attaque annonce une belle structure, les tanins sont fermes et bons. La bouche est ample, avec une extraction modérée, on retrouve ces fruits rouges et noirs. Un vin frais et gouleyant qui s'inscrit dans l'air du temps. |
| Commune | La Roquebrussanne |
| Servir à | 18 - 20 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | Non |
| Label BIO | Non |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Garde | 6 - 8 ans |
| Médailles | Non |
| Guide Hachette | Non |
| Note Parker | Non |
| Millesime | 2019 |
| Terroir | Vallée Interieure |
| Type | Cave Particulière |
Domaine
Domaine Loou
Le Domaine du « Loou », « labour » en provençal, tire son nom d'une importante exploitation viticole érigée par les Romains ainsi qu'en témoignent les vestiges de la « Villa du Loou » que l'on peut voir sur le chemin du Domaine. Cette « Villa Rustica » comprenait deux celliers d'une capacité de 1300 hectolitres, un fouloir, un pressoir, des cours, des bassins et une partie à usage d'habitation.
Sur ce site prospèrent les vignobles restés longtemps propriété du clergé de l'Abbaye de Saint-Victor à Marseille puis vendus successivement aux familles de l'évêque de Metz et Alexis. En 1956,Dominique Di Placido racheta les terres qui appartiennent aujourd'hui à ses hoirs Daniel Di Placido, Paulette et Jean-Claude Giamarchi.
Réunis autour de cette exploitation familiale, chacun participe avec passion à son développement dans les règles de conduite de l'appellation Coteaux Varois en Provence.
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