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Description
Détails
Les soins apportés à sa vinification, macération pelliculaire, débourbage, fermentation à basse température, permettent au domaine du Loou d'élaborer un vin sec et aromatique.
La structure et la finesse du rolle s'allient à merveille au gras et aux arômes de fruits du sémillon.
Ce vin blanc de Provence, à consommer jeune, sera un complément flatteur pour coquillages et poissons. Il est surprenant avec des fromages de chèvre chauds.
Caractéristiques
Caractéristiques
| Marque | Non |
|---|---|
| Domaine / Château | Loou |
| Appellation | Coteaux Varois en Provence |
| Cru Classé | Non |
| Style | Fruité |
| Robe | Robe jaune pâle aux reflets verts et soyeux |
| Nez | Nez aromatique intense d'agrumes, de pamplemousse. |
| Bouche | L'attaque est ronde, persistante. Pêche, banane et pamplemousse se fondent pour donner une harmonie longtemps présente Les soins apportés à sa vinification, macération pellicullaire, débourbage, fermentation à basse température, permettent d'élaborer un vin sec et aromatique. |
| Commune | La Roquebrussanne |
| Servir à | 8 - 10 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | 13 |
| Label BIO | AB |
| Cépages | Rolle, Sémillon |
| Couleur | Blanc |
| Cuvée | Esprit de Blancs |
| Garde | A boire |
| Médailles | Non |
| Guide Hachette | Non |
| Note Parker | Non |
| Millesime | 2016 |
| Terroir | Vallée Interieure |
| Type | Cave Particulière |
Domaine
Domaine Loou
Le Domaine du « Loou », « labour » en provençal, tire son nom d'une importante exploitation viticole érigée par les Romains ainsi qu'en témoignent les vestiges de la « Villa du Loou » que l'on peut voir sur le chemin du Domaine. Cette « Villa Rustica » comprenait deux celliers d'une capacité de 1300 hectolitres, un fouloir, un pressoir, des cours, des bassins et une partie à usage d'habitation.
Sur ce site prospèrent les vignobles restés longtemps propriété du clergé de l'Abbaye de Saint-Victor à Marseille puis vendus successivement aux familles de l'évêque de Metz et Alexis. En 1956,Dominique Di Placido racheta les terres qui appartiennent aujourd'hui à ses hoirs Daniel Di Placido, Paulette et Jean-Claude Giamarchi.
Réunis autour de cette exploitation familiale, chacun participe avec passion à son développement dans les règles de conduite de l'appellation Coteaux Varois en Provence.
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