Alliance idéale avec les viandes, gibiers ou les plats relevés et les fromages.
Exemples de plats : filet mignon de boeuf à l'aïl écrasé, rognons de veau aux girolles
Domaine Sanglière
Le Domaine de La Sanglière, histoire d'une passion...
Tout commence en 1980 lorsque François Devictor, ingénieur agronome, décide de s'installer en Provence pour y produire de grands vins. Son choix se porte sur le Domaine de la Sanglière situé en bord de mer dans l'exceptionnel site classé du Fort du Brégançon. Le site est protégé par le Conservatoire du Littoral.
Sur une surface de 42 hectares, tout est alors mis en oeuvre pour une qualité optimale : nivellements, plantations et construction d'une cave, la production de Blancs, Rosés et Rouges en Appellation Côtes de Provence peut alors commencer.
Dans la lignée du travail de leur père, c'est aujourd'hui une deuxième génération de vignerons, Rémy et Olivier Devictor qui dirigent le domaine.
| Présentation | Alliance idéale avec les viandes, gibiers ou les plats relevés et les fromages. Exemples de plats : filet mignon de boeuf à l'aïl écrasé, rognons de veau aux girolles |
|---|---|
| Domaine / Château | Sanglière |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Style | Puissant |
| Robe | La robe est de couleur sombre |
| Nez | Au nez se dégagent des arômes d'épices et de vanille |
| Bouche | En bouche le vin est riche et complexe avec des notes fruitées au final. La peristance aromatique est importante |
| Commune | Bormes Les Mimosas |
| Servir à | 18 - 20 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | 13 |
| Cépages | Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon |
| Couleur |  |
| Cuvée | Prestige |
| Garde | 4 - 6 ans |
| Guide Hachette | 1 Etoile |
| Millesime | 2009 |
| Terroir | Bordure Maritime |
| Type | Cave Particulière |
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