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Description
Détails
Ce rosé de Provence Pas du Cerf a une robe pâle mais pleine d’éclats avec des reflets discrètement dorés.
Il exhale un nez très présent et bien affirmé, où domine le fruit (pêche, abricot, mandarine) égayé de quelques pointes minérales.
La bouche est équilibrée, gourmande et charnue sans excès avec une pointe de vivacité, de la longueur et un beau retour du fruit.
Caractéristiques
Caractéristiques
| Marque | Non |
|---|---|
| Domaine / Château | Pas du Cerf |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Cru Classé | Non |
| Style | Non |
| Robe | Robe pâle mais pleine d’éclats avec des reflets discrètement dorés. |
| Nez |
Il exhale un nez très présent et bien affirmé, où domine le fruit (pêche, abricot, mandarine) égayé de quelques pointes minérales. |
| Bouche | La bouche est équilibrée, gourmande et charnue sans excès avec une pointe de vivacité, de la longueur et un beau retour du fruit. |
| Commune | La Londe Les Maures |
| Servir à | 8 - 10 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | 13 |
| Label BIO | Non |
| Cépages | Cinsault, Grenache |
| Couleur | Rosé |
| Cuvée | Diane |
| Garde | A boire |
| Médailles | Non |
| Guide Hachette | Non |
| Note Parker | Non |
| Millesime | 2020 |
| Terroir | Bordure Maritime |
| Type | Cave Particulière |
Domaine
Château Pas du Cerf
C'est dans une vallée entièrement préservée menant de La Londe à Collobrières qu'est située le domaine du Pas du Cerf, vaste de 700 ha. Au coeur d'une forêt de chênes et d'arbousiers, le vignoble de 80 ha s'étire sur les coteaux schisteux embrasés par le soleil.
Au château Pas du Cerf, la passion de la vigne est celle de la famille, qui dès 1848 égrenait ses premières vendanges.
Au domaine Pas du Cerf, le patrimoine est conduit autour d'une culture basée sur la tradition d'une attitude raisonnée, également orientée sur l'optimisation des parcelles par la création régulière d'assemblages et cuvées pour obtenir le meilleur.
L'origine du mot "Pas du Cerf", de mémoire provençale, nous est contée par les anciens, les soirs de veillée.En l'an 1533, notre bon Roi de France, François Ier séjourna sur le littoral, pour célébrer le mariage de son fils Henri II avec Catherine de Médicis. Invité par le châtelain d'Hyères à une chasse à courre sur ces terres, le roi fut amené à poursuivre un cervidé au pas en raison du relief escarpé. Un très grand cerf fut tué ici même.En hommage à ce royal trophée, les habitants dénommèrent ce lieu : Pas du Cerf
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