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Description
Détails
Robe sombre grenat aux nuances rouge sang.
Nez complexe où dominent des senteurs de sous bois, cacao et d'épices.
En bouche, c'est un vin plein, riche, corsé et bien étoffé aux tanins fondus avec une belle persistance aromatique sur des notes d'épices douces et de chocolat.
Beaucoup de longueur en bouche et une agréable rémanence.
Caractéristiques
Caractéristiques
| Marque | Non |
|---|---|
| Domaine / Château | Pas du Cerf |
| Appellation | Côtes de Provence La Londe |
| Cru Classé | Non |
| Style | Non |
| Robe | Robe sombre grenat aux nuances rouge sang. |
| Nez | Nez complexe où dominent des senteurs de sous bois, cacao et d'épices. |
| Bouche | En bouche, c'est un vin plein, riche, corsé et bien étoffé aux tanins fondus avec une belle persistance aromatique sur des notes d'épices douces et de chocolat. Beaucoup de longueur en bouche et une agréable rémanence. |
| Commune | La Londe Les Maures |
| Servir à | 14 - 16 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | 13 |
| Label BIO | Non |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Château Pas du Cerf |
| Garde | 4 - 6 ans |
| Médailles | Brignoles - Argent |
| Guide Hachette | Non |
| Note Parker | Non |
| Millesime | 2018 |
| Terroir | Bordure Maritime |
| Type | Cave Particulière |
Domaine
Château Pas du Cerf
C'est dans une vallée entièrement préservée menant de La Londe à Collobrières qu'est située le domaine du Pas du Cerf, vaste de 700 ha. Au coeur d'une forêt de chênes et d'arbousiers, le vignoble de 80 ha s'étire sur les coteaux schisteux embrasés par le soleil.
Au château Pas du Cerf, la passion de la vigne est celle de la famille, qui dès 1848 égrenait ses premières vendanges.
Au domaine Pas du Cerf, le patrimoine est conduit autour d'une culture basée sur la tradition d'une attitude raisonnée, également orientée sur l'optimisation des parcelles par la création régulière d'assemblages et cuvées pour obtenir le meilleur.
L'origine du mot "Pas du Cerf", de mémoire provençale, nous est contée par les anciens, les soirs de veillée.En l'an 1533, notre bon Roi de France, François Ier séjourna sur le littoral, pour célébrer le mariage de son fils Henri II avec Catherine de Médicis. Invité par le châtelain d'Hyères à une chasse à courre sur ces terres, le roi fut amené à poursuivre un cervidé au pas en raison du relief escarpé. Un très grand cerf fut tué ici même.En hommage à ce royal trophée, les habitants dénommèrent ce lieu : Pas du Cerf
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