Détails
Macération préfermentaire à froid de Syrah(50%) et de Cabernet Sauvignon (50%) (vignes plantées en 1969). Pigeage quotidien et décuvage au bout de 3 semaines.
Entonnage pour la fermentation malolactique et mise en bouteille après 6 à 8 mois d’élevage en fûts de 400L.
Nez de petits fruits noirs, vanillé et bouche souple, à servir avec un gigot de sept heures, plat de charcuterie du pays.
Ce rouge de Provence du château Mouresse est AOC Côtes de Provence.
| Domaine / Château | Mouresse |
|---|---|
| Appellation | Côtes de Provence |
| Cru Classé | Non |
| Style | Non |
| Robe | Non |
| Nez | Nez de petits fruits noirs |
| Bouche | vanillé et bouche souple |
| Commune | Vidauban |
| Servir à | 12 - 14 °C |
| Contenance | 0.75 L (Bouteille) |
| Degré d'alcool | 13 |
| Label BIO | Non |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Classic |
| Garde | 1 - 2 ans |
| Médailles | Mâcon - OR, St Tropez - OR |
| Guide Hachette | Non |
| Note Parker | Non |
| Millesime | 2012 |
| Terroir | Vallée Interieure |
| Type | Cave Particulière |


